Рецепты из шиповника

1

Автор admin | Рубрики Десерт, Кустарники, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты | Опубликовано 11-06-2011

Метки:

Поздравляю всех с наступающей Троицей!

шиповникХочу немного написать о таком распространённом в нашей природе растении, как шиповник. На днях встретила его цветущим в лесочке, а в народе говорят, что раз шиповник расцвёл, то встречай лето!

Так что не проходите мимо цветущей дикой розы (второе название растения), а обязательно воспользуйтесь каким-либо рецептом из шиповника и попробуйте уникальные и полезные блюда из этого растения!

Подробнее »

Варенье из ревеня

2

Автор admin | Рубрики Десерт, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 10-06-2011

Метки:

Варенье из ревеняРастёт в наших краях такое красивое растение, как ревень. Любит он расселяться по берегам рек, на хороших почвах. Славно приживается в огородах и прекрасно растёт на выделенном ему участке долгие годы.

Его мощные черешки обладают освежающим кислым вкусом. Эти самые черешки от огромных листьев и используют в кулинарии – делают с ними пироги, желе, варенье, повидло, компоты.

Мы на днях сварили варенье из ревеня. Подробнее »

Варенье из одуванчика

1

Автор admin | Рубрики Десерт, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 05-06-2011

Метки:

варенье из одуванчикаНаконец-то попробовали приготовить знаменитое варенье из одуванчиков, его также называют “одуванчиковый мёд”, такое название это блюдо получило за приятный пыльцовый привкус.

Надо сказать, что варенье из одуванчиков считается полезным для здоровья – принимая по одной чайной ложке натощак утром и вечером, можно почистить свою печень. В общем, и вкусно, и полезно! Подробнее »

Пасхальные конфетки из цветков ивы

0

Автор admin | Рубрики Деревья, Десерт, Кустарники, Рецепты | Опубликовано 24-04-2011

Метки:

Поздравляю с Пасхой!


Этот праздник вдохновил на создание рецепта пасхальных сладостей, который может стать хорошим дополнением кулича к чаю.

В детстве мы любили положить в рот жёлтые распушившиеся цветки вербы, на вкус они ароматно-сладкие и вполне могут заменить леденцы. Вот и сейчас желтеющая верба, окружённая оголодавшими насекомыми, так и манит к себе, чтобы угостить своими дарами. Эти воспоминания навели на мысль приготовить из этих цветочков пасхальный десерт.

Способ приготовления. Цветы положила в катрюльку и засыпала сахаром (1:1, я брала стакан цветочков), если попались чешуйки от почек, лучше не полениться и убрать их, так как они придают горьковатый привкус. Оставила так на ночь. На следующий день поставила кастрюльку на слабый огонь и томила около 2 часов. Когда жидкость испарилась, достала засахаренные цветочки и разложила их на разделочной доске таким образом, чтоб они не слипались между собой. Как только они загустели, собрала и выложила на блюдце. Пасхальный дессерт готов!

Ингридиенты: цветы вербы – 1 стакан, сахар – 1 стакан.

Описание блюда: Конфетки получаются весьма своеобразного вкуса и лично у меня не вызвали никаких ассоциаций с известными мне блюдами. Очень сладкая глазурь имеет привкус цветочной пыльцы, а начинка вязкая и имеет слегка горьковатую нотку и кислинку.

Оценки дегустационной комиссии по десятибальной шкале: 4, 5, 5.

Замечания дигустационной комисси: слишком сладко, сытно.