Рецепты из шиповника

1

Автор admin | Рубрики Десерт, Кустарники, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты | Опубликовано 11-06-2011

Метки:

Поздравляю всех с наступающей Троицей!

шиповникХочу немного написать о таком распространённом в нашей природе растении, как шиповник. На днях встретила его цветущим в лесочке, а в народе говорят, что раз шиповник расцвёл, то встречай лето!

Так что не проходите мимо цветущей дикой розы (второе название растения), а обязательно воспользуйтесь каким-либо рецептом из шиповника и попробуйте уникальные и полезные блюда из этого растения!

Подробнее »

Варенье из ревеня

2

Автор admin | Рубрики Десерт, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 10-06-2011

Метки:

Варенье из ревеняРастёт в наших краях такое красивое растение, как ревень. Любит он расселяться по берегам рек, на хороших почвах. Славно приживается в огородах и прекрасно растёт на выделенном ему участке долгие годы.

Его мощные черешки обладают освежающим кислым вкусом. Эти самые черешки от огромных листьев и используют в кулинарии – делают с ними пироги, желе, варенье, повидло, компоты.

Мы на днях сварили варенье из ревеня. Подробнее »

Заготовка черемши

2

Автор admin | Рубрики Заготовка, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 09-06-2011

Метки:

В наших краях зима суровая и длинная, и без зелёных заготовок перенести трескучие морозы очень трудно. Выручает черемша, её достаточно много в наших лесах, необходимо лишь своевременно собрать её и засолить. Её также называют диким луком. Подробнее »

Напиток тархун

3

Автор admin | Рубрики Напиток, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 08-06-2011

Метки:

напиток тархунНапиток тархун многим знаком своей ярко -зелёной окраской и особенным освежающим вкусом.

Но, как оказалось, настоящий домашний тархун имеет совсем другой цвет, а вкус ещё чудесней магазинного.  Подробнее »

Кофе из одуванчика

1

Автор admin | Рубрики Напиток, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 07-06-2011

Метки:

кофе из одуванчикаВозможности использования обыкновенного одуванчика в пищу поражают воображение – оказывается, из его корней можно приготовить заменитель кофе, который в народе так и назвыается: кофе из одуванчика.

Хочу поделиться нашим способом приготовления порошка для такого напитка. Заваривается такой порошок достаточно быстро и вполне может стать заменителем быстрорастворимого кофе, только намного полезнее его.

Подробнее »

Как приготовить папоротник

5

Автор admin | Рубрики Гарнир, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты | Опубликовано 06-06-2011

Метки:

как приготовить папоротникПапоротник – ценное пищевое растение. Собирают его весной, пока листочки не раскрылись, имеют вид крючочков, как на фотографии. Именно тогда он мягкий и вкусный.

Для долгого хранения папоротник солят, но можно приготовить блюдо из свежего растения.

Употребляя папоротник в пищу можно повысить иммунитет, улучшить обмен веществ в организме. Блюда из него питателены, имеют лёгкий грибной привкус.

Подробнее »

Варенье из одуванчика

1

Автор admin | Рубрики Десерт, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 05-06-2011

Метки:

варенье из одуванчикаНаконец-то попробовали приготовить знаменитое варенье из одуванчиков, его также называют “одуванчиковый мёд”, такое название это блюдо получило за приятный пыльцовый привкус.

Надо сказать, что варенье из одуванчиков считается полезным для здоровья – принимая по одной чайной ложке натощак утром и вечером, можно почистить свою печень. В общем, и вкусно, и полезно! Подробнее »

Суп из борщевика

2

Автор admin | Рубрики Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, суп, Травы | Опубликовано 19-05-2011

Метки:

суп из борщевика, как приготовить суп из борщевикаЕсли вы ещё не пробовали суп из борщевика,  то обязательно сделайте это. Это растение имеет довольно специфический вкус и суп получается весьма оригинальным, лично мне он очень нравится.  Конечно, есть люди, которым такое блюдо не по душе, но, как говорится: “На вкус и цвет…” Советую попробовать и сложить своё мнение о питательных свойствах этого растения! Подробнее »

Медуницу можно есть!

0

Автор admin | Рубрики Гарнир, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Опубликовано 17-05-2011

Метки:

медуницу можно естьМедуница издавна почитается в нашей стране как весьма  полезное лекарственное растение  – в ней содержится много йода, столь деффицитного элемента в нашем регионе, ею лечат различные заболевания лёгких (затянувшийся кашель, пневмонию, туберкулёз). Но далеко не все знают что медуницу можно есть: её листья, цветы и стебли можно добавлять в салаты (для начала их лучше ошпарить кипятком), но также из неё можно сделать питательный и полезный гарнир – жаренную медуницу. Подробнее »

Время есть зелёные салаты!

0

Автор admin | Рубрики Новости, Пищевые дикоросы, Салат, Травы | Опубликовано 10-05-2011

Метки: , , ,

В выходные дни были на даче, все садоводы – как нормальные люди, возвращались домой на легке, а у нас, начинающих дикоросоедов – пакет зелени в руках! Время собирать первые урожаи уже настало!

Мы набрали на даче следующую зелень:

одуванчик (листья)

медуница (стрелки с цветочками)

мокрица (стебли с листочками)

немного зелёного лука

крапива (молодые побеги)

 

 

Всю зелень перед приготовлением промывали проточной водой. Одуванчик заранее порезали и залили крепким солёным раствором (примерно 3 столовые ложки на литр) и дали так постоять  часа 4, после чего прополаскали чистой водой. Как результат – одуванчик абсолютно не горчил (в отличие от прошлого раза, когда мы замачивали его листья целиком). Крапиву после того, как сполоснули, ошпарили кипятком, затем остудили прохладной водицей и пошинковали. Лук, мокрицу, медуницу – просто мелко порезали и уложили в миску. Всю зелень перемешали, подсолили, заправили майонезом.

Салат получился вкусным и питательным, он сытнее чем простые салаты из домашней зелени. Особенно радовали глаза цветочки медуницы – очень славно и аппетитно они смотрелись на наших ложках!

Так что не теряйте времени, спешите на природу за созревшим урожаем! Приятного аппетита и крепкого здоровья!