Поздравляю с Пасхой!
Этот праздник вдохновил на создание рецепта пасхальных сладостей, который может стать хорошим дополнением кулича к чаю.
В детстве мы любили положить в рот жёлтые распушившиеся цветки вербы, на вкус они ароматно-сладкие и вполне могут заменить леденцы. Вот и сейчас желтеющая верба, окружённая оголодавшими насекомыми, так и манит к себе, чтобы угостить своими дарами. Эти воспоминания навели на мысль приготовить из этих цветочков пасхальный десерт.
Способ приготовления. Цветы положила в катрюльку и засыпала сахаром (1:1, я брала стакан цветочков), если попались чешуйки от почек, лучше не полениться и убрать их, так как они придают горьковатый привкус. Оставила так на ночь. На следующий день поставила кастрюльку на слабый огонь и томила около 2 часов. Когда жидкость испарилась, достала засахаренные цветочки и разложила их на разделочной доске таким образом, чтоб они не слипались между собой. Как только они загустели, собрала и выложила на блюдце. Пасхальный дессерт готов!
Ингридиенты: цветы вербы – 1 стакан, сахар – 1 стакан.
Описание блюда: Конфетки получаются весьма своеобразного вкуса и лично у меня не вызвали никаких ассоциаций с известными мне блюдами. Очень сладкая глазурь имеет привкус цветочной пыльцы, а начинка вязкая и имеет слегка горьковатую нотку и кислинку.
Оценки дегустационной комиссии по десятибальной шкале: 4, 5, 5.
Замечания дигустационной комисси: слишком сладко, сытно.
Хочу немного написать о таком распространённом в нашей природе растении, как шиповник. На днях встретила его цветущим в лесочке, а в народе говорят, что раз шиповник расцвёл, то встречай лето!