Иван-чай, или кипрей – очень распространённое в наших местах растение. Видимо именно из-за своей доступности люди часто проходят мимо него, отдавая деньги за иностранные чаи. И совсем напрасно. Применение иван-чая в пищу распространенно прежде всего в виде различных напитков. Подробнее »
Сегодня попробовали приготовить подорожник. Собирали верхнюю часть растения без корня, то есть подкапывали и срезали захватив примерно 1 см от корня. Для начала мы его промыли и вымочили в течении полусуток в крутом соленом растворе. Затем промылм, отделили разетки – отрезали листья, оставив черешки примерно по 2 см от основания. Сначала отпустили в горячую сковородку с растительным маслом розетки подорожника и подлили туда воды, прикрыли крышкой и тушили так примерно 15 минут, затем добавили мелко порезанные листья. Всё это тушилось ещё минут 20. Помешивали и по мере необходимости добавляли ещё немного воды. Подробнее »
О борщевике я уже писала ранее. Хочу добавить о нём ещё и то, что он очень питательный – в нём в большом количестве содержится растительный белок, который особенно нужен тем, кто отказался от белков животного происхождения. Есть версия, что во время войны это растение заготавливалось в Сибири для поставок на фронт.
Собирая борщевик, избегайте контакта с растением в жаркую солечную погоду в период цветения, чтбы избежать ожогов. Не забудьте насушить его на зиму – удобнее всего его сухим растолочь в порошок и в таком виде хранить в ёмкости с крышкой или полотняных мешочках. Подробнее »
Хочу немного написать о таком распространённом в нашей природе растении, как шиповник. На днях встретила его цветущим в лесочке, а в народе говорят, что раз шиповник расцвёл, то встречай лето!
Так что не проходите мимо цветущей дикой розы (второе название растения), а обязательно воспользуйтесь каким-либо рецептом из шиповника и попробуйте уникальные и полезные блюда из этого растения!
Растёт в наших краях такое красивое растение, как ревень. Любит он расселяться по берегам рек, на хороших почвах. Славно приживается в огородах и прекрасно растёт на выделенном ему участке долгие годы.
Его мощные черешки обладают освежающим кислым вкусом. Эти самые черешки от огромных листьев и используют в кулинарии – делают с ними пироги, желе, варенье, повидло, компоты.
Мы на днях сварили варенье из ревеня. Подробнее »
В наших краях зима суровая и длинная, и без зелёных заготовок перенести трескучие морозы очень трудно. Выручает черемша, её достаточно много в наших лесах, необходимо лишь своевременно собрать её и засолить. Её также называют диким луком. Подробнее »
Напиток тархун многим знаком своей ярко -зелёной окраской и особенным освежающим вкусом.
Но, как оказалось, настоящий домашний тархун имеет совсем другой цвет, а вкус ещё чудесней магазинного. Подробнее »
Возможности использования обыкновенного одуванчика в пищу поражают воображение – оказывается, из его корней можно приготовить заменитель кофе, который в народе так и назвыается: кофе из одуванчика.
Хочу поделиться нашим способом приготовления порошка для такого напитка. Заваривается такой порошок достаточно быстро и вполне может стать заменителем быстрорастворимого кофе, только намного полезнее его.
Папоротник – ценное пищевое растение. Собирают его весной, пока листочки не раскрылись, имеют вид крючочков, как на фотографии. Именно тогда он мягкий и вкусный.
Для долгого хранения папоротник солят, но можно приготовить блюдо из свежего растения.
Употребляя папоротник в пищу можно повысить иммунитет, улучшить обмен веществ в организме. Блюда из него питателены, имеют лёгкий грибной привкус.
Наконец-то попробовали приготовить знаменитое варенье из одуванчиков, его также называют “одуванчиковый мёд”, такое название это блюдо получило за приятный пыльцовый привкус.
Надо сказать, что варенье из одуванчиков считается полезным для здоровья – принимая по одной чайной ложке натощак утром и вечером, можно почистить свою печень. В общем, и вкусно, и полезно! Подробнее »