Суп-пюре с борщевичными галушами

8

Опубликовано: 28-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Гарнир, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, суп, Травы | Метки:

борщевичные-галушиСегодня решила пофантазировать на кухне, и результатом такой спонтанной импровизации стало блюдо, которое мы назвали: суп-пюре с борщевичными галушами! Готовилось оно следующим образом. В муку досыпала сушёные листья борщевика, истолчённые и перетёртые через сито. Добавила соли и всё это перемешала. Затем добавила воды столько, чтоб получилось тугое тесто, как для варенников. Подробнее »

Применение иван-чая в пищу

1

Опубликовано: 27-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Напиток, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Метки:

Иван-чай, или кипрей – очень распространённое в наших местах растение. Видимо именно из-за своей доступности люди часто проходят мимо него, отдавая деньги за иностранные чаи. И совсем напрасно. Применение иван-чая в пищу распространенно прежде всего в виде различных напитков. Подробнее »

Как приготовить подорожник

0

Опубликовано: 26-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Гарнир, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Метки:

Сегодня попробовали приготовить подорожник. Собирали верхнюю часть растения без корня, то есть подкапывали и срезали захватив примерно 1 см от корня. Для начала мы его промыли и вымочили в течении полусуток  в крутом соленом растворе. Затем промылм, отделили разетки – отрезали листья, оставив черешки примерно по 2 см от основания. Сначала отпустили в горячую сковородку  с растительным маслом розетки подорожника и подлили туда воды, прикрыли крышкой и тушили так примерно 15 минут, затем добавили мелко порезанные листья. Всё это тушилось ещё минут 20. Помешивали и по мере необходимости добавляли ещё немного воды. Подробнее »

Вареники с борщевиком

0

Опубликовано: 25-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Гарнир, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Метки:

вареники из борщевикаО борщевике я уже писала ранее. Хочу добавить о нём ещё и то, что он очень питательный – в нём в большом количестве содержится растительный белок, который особенно нужен тем, кто отказался от белков животного происхождения. Есть версия, что во время войны это растение заготавливалось в Сибири для поставок на фронт.

Собирая борщевик, избегайте контакта с растением  в жаркую солечную погоду в период цветения, чтбы избежать ожогов. Не забудьте насушить его на зиму – удобнее всего его сухим растолочь в порошок и в таком виде хранить в ёмкости с крышкой или полотняных мешочках. Подробнее »

Рецепты из шиповника

1

Опубликовано: 11-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Десерт, Кустарники, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты | Метки:

Поздравляю всех с наступающей Троицей!

шиповникХочу немного написать о таком распространённом в нашей природе растении, как шиповник. На днях встретила его цветущим в лесочке, а в народе говорят, что раз шиповник расцвёл, то встречай лето!

Так что не проходите мимо цветущей дикой розы (второе название растения), а обязательно воспользуйтесь каким-либо рецептом из шиповника и попробуйте уникальные и полезные блюда из этого растения!

Подробнее »

Варенье из ревеня

2

Опубликовано: 10-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Десерт, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Метки:

Варенье из ревеняРастёт в наших краях такое красивое растение, как ревень. Любит он расселяться по берегам рек, на хороших почвах. Славно приживается в огородах и прекрасно растёт на выделенном ему участке долгие годы.

Его мощные черешки обладают освежающим кислым вкусом. Эти самые черешки от огромных листьев и используют в кулинарии – делают с ними пироги, желе, варенье, повидло, компоты.

Мы на днях сварили варенье из ревеня. Подробнее »

Заготовка черемши

2

Опубликовано: 09-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Заготовка, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Метки:

В наших краях зима суровая и длинная, и без зелёных заготовок перенести трескучие морозы очень трудно. Выручает черемша, её достаточно много в наших лесах, необходимо лишь своевременно собрать её и засолить. Её также называют диким луком. Подробнее »

Напиток тархун

3

Опубликовано: 08-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Напиток, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Метки:

напиток тархунНапиток тархун многим знаком своей ярко -зелёной окраской и особенным освежающим вкусом.

Но, как оказалось, настоящий домашний тархун имеет совсем другой цвет, а вкус ещё чудесней магазинного.  Подробнее »

Кофе из одуванчика

1

Опубликовано: 07-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Напиток, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты, Травы | Метки:

кофе из одуванчикаВозможности использования обыкновенного одуванчика в пищу поражают воображение – оказывается, из его корней можно приготовить заменитель кофе, который в народе так и назвыается: кофе из одуванчика.

Хочу поделиться нашим способом приготовления порошка для такого напитка. Заваривается такой порошок достаточно быстро и вполне может стать заменителем быстрорастворимого кофе, только намного полезнее его.

Подробнее »

Как приготовить папоротник

5

Опубликовано: 06-06-2011 | Автор: admin

Рубрики: Гарнир, Новости, Пищевые дикоросы, Рецепты | Метки:

как приготовить папоротникПапоротник – ценное пищевое растение. Собирают его весной, пока листочки не раскрылись, имеют вид крючочков, как на фотографии. Именно тогда он мягкий и вкусный.

Для долгого хранения папоротник солят, но можно приготовить блюдо из свежего растения.

Употребляя папоротник в пищу можно повысить иммунитет, улучшить обмен веществ в организме. Блюда из него питателены, имеют лёгкий грибной привкус.

Подробнее »